サルトリイバラ

和名：サルトリイバラ（サルトリイバラ科）

方言；ガンネイバラ

サルトリイバラの活用法

春、団子を作る際にサルトリイバラの葉で包むと、香りがよく、便利で味も引き立つ。若芽は団子と一緒に食べると美味しく、秋には実を生で食べることもできる。生花としても使われるが、果実酒にも適している。

〈サルトリイバラの果実酒〉

• 実 …500～600g

• レモン …5個（輪切り）

• 砂糖 …200g

• ホワイトリカー …1.8ℓ

2か月ほど熟成させると、風味豊かな果実酒が完成する。

〈伝承される活用法〉

戦時中、葉を蒸して巻き、巻き煙草の代わりにしたという話も伝わっている。また、サルトリイバラの根・葉・実には様々な使い方がある。

• 根 …秋に採取し、洗って細かく刻み、天日干しにする。煎じて飲むと、夜尿症や糖尿病によいと伝えられている。

• 葉・茎 …日陰干しにして煎じると、風邪のひき始めに良いとされる。

• 実 …日干しにしたものを煎じると、百日咳の際の咳止めとして用いられてきた。

• 黒焼きの実 …すりつぶし、ごま油で練って腫れ物に塗るとよいと伝わる。